ムツゴロウは、日本で有明海に生息しているマッドスキッパーの代表選手として有名です｡有明海の重要な水産資源でもあります｡
ムツゴロウは日本だけでなく、台湾や中国でも食用として利用されています。しかし、養殖するのが非常に難しく、現在もいろいろ試行錯誤されているようです。